发现过期调料，应依据情况接受相应惩处。依据《食品安全法》，食品经营者应保证食品安全，调料过期属违规。若导致食客健康问题，将面临严厉法律制裁及巨额赔偿。老板作为管理者，需承担管理责任，避免严重后果。 ✫✫✫✫✫有法律问题，请打电话15555555523（123中间8个5），微信同号，免费咨询✫✫✫✫✫过期调料需严惩。1.自查发现：立即停止使用，更换新调料，并加强内部管理，避免再次发生。2.监管查处：配合调查，接受罚款、停业整顿等处罚，并整改到位。3.食客受损：除承担医疗费用等赔偿外，还需公开道歉，挽回声誉损失。 ✫✫✫✫✫有法律问题，请打电话15555555523（123中间8个5），微信同号，免费咨询✫✫✫✫✫处理过期调料问题，常见方式有自查自纠、接受监管处罚及民事赔偿。若自查发现，应立即下架并更换；若被监管发现，需接受罚款等处罚；若导致食客损害，还需承担民事赔偿责任。选择处理方式需根据具体情况及后果严重程度决定。
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